| Fideos Cortos |
|
Caracol grande
Caracol chico
Macarrón
Macarroncillo
Codo grande
|
Codo mediano
Codo pequeño
Cola chancho
Canuto
Canutillo |
Ojito de perdiz
Manga
Tubo
Pata gruesa
Pata delgada |
Gusano
Anillo
Rueda
Manga con punta
Manga |
|
| Caracol Grande - Conchiglie rigate |
|
 |
Las Conchiglie rigate, forman parte de las pastas secas de fantasía y son originarias de Campania. Su nombre deriva de la forma que recuerda la de las conchas y generalmente tienen una largura de 39 mm. Y un espesor entre 1,15 y 1,40 mm.
Las Conchiglie resultan óptimas si condimentadas con salsas ligeras de tomate o con requesón.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Caracol Chico - Conchiglie rigate |
|
Las Conchigliette rigate son originarias de Italia central y del sur. Su nombre deriva de la forma que recuerda una concha y tienen una largura de unos 8 mm.
Se gustan en sopas y potajes. Resultan óptimas también con salsas a base de tomate y legumbres como guisantes, o garbanzos.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Macarrón - Pipe rigate |
|
De origen de Campania, las Pipe rigate forman parte de las pastas secas de fantasía. Tienen la forma de forma un carapazón de caracol.
Con las Pipe rigate resultan particularmente indicados condimentos con picadillo de carne de cerdo o buey, con salchicha o carne y setas; resultan perfectas también para platos veraniegos, con salsas ligeras a base de tomate fresco y mozarela.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Macarroncillo - Pipe rigate med |
|
De origen de Campania, las Pipe rigate forman parte de las pastas secas de fantasía. Tienen la forma de forma un carapazón de caracol.
Con las Pipe rigate resultan particularmente indicados condimentos con picadillo de carne de cerdo o buey, con salchicha o carne y setas; resultan perfectas también para platos veraniegos, con salsas ligeras a base de tomate fresco y mozarela.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Codo Grande - Chifferi rigati grande |
|
Los Chifferi pertenecen a la familia de las pastas secas de fantasía y tienen una forma tubular acodada. Son originarios de Italia del norte y central.
Particularmente excelentes para los Chifferi son los condimentos ligeros y simples, como la salsa de tomate o guisos base de huevos y queso.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Codo Mediano - Chifferi rigati med. picolo |
|
Los Chifferi pertenecen a la familia de las pastas secas de fantasía y tienen una forma tubular acodada. Son originarios de Italia del norte y central.
Particularmente excelentes para los Chifferi son los condimentos ligeros y simples, como la salsa de tomate o guisos base de huevos y queso.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Codo Pequeño - Chifferi rigati picolo |
|
 |
Los Chifferi pertenecen a la familia de las pastas secas de fantasía y tienen una forma tubular acodada. Son originarios de Italia del norte y central.
Particularmente excelentes para los Chifferi son los condimentos ligeros y simples, como la salsa de tomate o guisos base de huevos y queso.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Cola Chancho - Cavatappi |
|
Los Cavatappi particularmente excelentes para los Cavatappi son los condimentos ligeros y simples, como la salsa de tomate o guisos base de huevos y queso
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Canuto - Penne rigate |
|
De la familia de las pastas cortas de corte oblicuo, rayadas, las Penne rigate son de proveniencia de Campania. El diámetro de su sección es de alrededor de 8,0 mm, la largura media es de 39 mm. y espesor entre 1,22 y 1,28 mm.
Las Penne rigate resultan perfectas para la preparación de pastas al horno o para pastas sin condimentos líquidos con salsas de carne de cerdo o buey. Óptimos también los condimentos a base di verduras como pimientos, calabacines y alcachofas.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Canutillo - Pipe rigate med |
|
Las Penne piccole rigate forman parte de la familia de las Penne.
Su diámetro mide unos 5 mm, la largura es de unos 31,5 mm. y el espesor entre 1,13 y 1,23 mm.is between 1,13 and 1,23 mm.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Manga - Rigatoni |
|
|
Los Rigatoni forman parte de la familia de las pastas secas cortas con corte recto, rayadas, y tienen un diámetro de 16 mm y una largura media de 45 mm., con un espesor entre 1,11 y 1,18 mm. Su proveniencia geográfica, que no es fácil establecer, puede suponerse en los territorios de Campania.
Es un formato particularmente versátil y bien se adapta a distintas salsas con tomate o verduras, pero los condimentos más apropiados son las salsas a base de carne: salas de cocido, de carne y setas, de buey y cerdo, de salchicha y picadillo de menudillos. De toda forma se aconsejan las salsas suficientemente líquidas como para entrar al interior de la pasta.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Tubo - Cannaroni |
|
Los Cannaroni forman parte de la familia de las pastas secas cortas de corte recto, rayadas.
Tienen un diámetro de alrededor de 11,5 mm y una largura media de 55 mm. Espesor entre 1,05 y 1,12 mm. Su origen geográfico no está comprobado.
Se utilizan a menudo para la preparación de pasteles de horno, los Cannaroni están muy sabrosos con picadillos a base de carne o salsa al tomate.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Pata Gruesa - Sedani rigati |
|
Los Sedani rigati, cuya proveniencia es dudosa, tienen forma tubular, con corte recto.
Los Sedani rigati se acompañan bien con condimentos elaborados como picadillo de carne y setas, o de salchicha, pero resultan muy buenos también en la preparación de pasteles al horno.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Pata Delgada - Ditaloni rigati |
|
Los Ditaloni rigati son de proveniencia de Campania y pertenecen a la familia de las pastas muy cortas de corte recto. Tienen forma tubular, un diámetro de unos 8,3 mm, largura de 15 mm. y espesor entre 1,23 y 1,29 mm.
Los Ditaloni rigati resultan particularmente buenos para la preparación de pastas sin condimentos líquidos a base de distintos condimentos: - picadillo de carne; - picadillo de carne y setas; - salsas de verduras a base de setas, alcachofas y pimientos.
El secreto para una receta perfecta es que las salsas lleguen a una consistencia suficientemente líquida como para dejarse recoger al interior de la pasta.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Ojito de
Perdiz - Corallini rigati |
|
Los Corallini rigati pertenecen a la familia de las pastas pequeñas y tienen un diámetro de unos 3,6 mm, la largura de 4,5 mm. y el espesor entre 0,85 Y 0,95 mm.
Su origen no se puede trazar con certidumbre en ninguna región en particular.
Los Corallini rigati se utilizan especialmente para la preparación de caldos enriquecidos con tostadas de pan o verduras cortadas en tiritas pequeñas. Se pueden utilizar también para sopas densas como cremas. Resultan óptimos también para la preparación de pastas con condimentos líquidos particularmente delicados, con salsas ligeras con tomate y albahaca.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Gusano - Diavolini - 70 |
|
Los Diavolini (diablitos) forman parte de la familia de las pastas pequeñas. Tienen una sección redondeada y curva.
Los Diavolini se utilizan sobre todo para la preparación de caldos ligeros y sabrosos, enriquecidos con tostadas de pan o verduras cortadas en pequeñas tiritas.
Se pueden utilizar también para sopas densas como cremas.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Anillo - Ditali rigati |
|
 |
Los Ditali rigati son originarios de Campania y forman parte de la familia de las pastas secas muy cortas.
Es un formato aconsejado para la preparación de sopas de verdura y potajes y sopas a base de legumbres.
Resultan óptimos también para la preparación de pastas sin condimentos líquidos particularmente delicados, con salsas ligeras con tomate.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Rueda - Anellini |
|
Los Anellini forman parte de la familia de las pastas pequeñas con un diámetro de unos 6 mm. con un espesor entre 1,15 y 1,20 mm.
Su origen non puede trazarse con certidumbre en ninguna región italiana en particular.
Los Anellini resultan buenos en la preparación de caldos ligeros y sabrosos, enriquecidos con tostadas de pan o verduras cortadas en tiritas pequeñas. Se pueden utilizar también para sopas densas como cremas.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Manga con Punta - Bombardoni rigati |
|
Los Bombardoni son un formato típico del sur de Italia, muy extendido en Campania y también en Calabria, Sicilia y Basilicata.
Son excelentes tanto en las recetas de pasta con condimentos a base de salsa de tomate o ragús sustanciosos de carne, como en recetas de pasta al horno, con distintos sabrosos rellenos, a base de carne o pescado.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
| Manga - Rigatoni napoletani |
|
Los Rigatoni napoletani, originarios de Campania, forman parte de la familia de las pastas secas cortas, de corte recto y rayado.
Tienen un diámetro de unos 20.5 mm y una largura media de 50,5 mm y espesor entre 1,15 y 1,25 mm.
Resultan óptimos para pasteles al horno, los Rigatoni se acompañan bien con picadillos exquisitos de carnes y salchichas a base de tomate.
Valores nutricionales y conservación
|
|
| Disponible en: |
| Línea dorada |
400 Gr |
Mediano |
5 Kg |
| Grande |
10 Kg |
Económico |
1 @ |
|
|
VALORES NUTRICIONALES:
|
| Valor energético |
355 kcal |
| Proteínas |
10.9 g |
| Carbohidratos |
74.83 g |
| Grasas |
1 g |
conservación:
|
| Conservar preferentemente en lugar fresco y seco. |
|
|
|
