Para los niños es ideal porque su consumo garantiza
buena parte de las energías que necesitan, además de
ser muy apetecida por ellos debido a las múltiples formas en
que puede servirse y la gran cantidad de figuras atractivas con que
se confecciona
Los 100 gr. de pasta en crudo aportan un 14% de proteínas,
4% de fibra y 67% de hidratos de carbono, además de 54 mg.
De potasio, 5 mg. de sodio, 22 mg. de calcio, 144 mg. de fósforo,
38 mg. de magnesio y 1,6 mg. de hierro, cantidad esta última
que se duplica en el caso de la pasta integral.
Los doctores recomiendan un plato de spaghetti a la napolitana (con
tomate y aceite), ya que reduce el colesterol, previene cálculos
renales, es buena para adelgazar y rejuvenece el corazón. Además,
es la dieta ideal para un atleta durante entrenamiento y antes de
la competencia para acumular más reserva de energía
(glucógeno).
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