Los fideos son alimentos naturales y nutritivos, está
comprobado científicamente el valor del consumo de fideos:
baja el grado de colesterol en la sangre y favorece el funcionamiento
regular de la tiroides. Aparte de que su aporte energético
es elevado.
Tradicionalmente se piensa que los fideos engordan, lo que no se dice
es que, normalmente, es debido a los condimentos que la acompañan;
si éstos son moderados pueden introducirse, incluso, en dietas
de adelgazamiento.
En definitiva, de fácil preparación, combinable con
todo y con valores energéticos comprobados, los fideos son
alimentos muy presentes en la mesa Boliviana; y esté o no probado
el origen italiano de ésta, es evidente que es allí
donde se ha desarrollado más y desde donde se ha contribuido
más a su difusión. De todas maneras, lo más importante
es poder seguir disfrutándola en sus diversas formas, especialmente
con las nuevas combinaciones que se realizan, y es que los fideo pasta
se puede comer con todo.
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